Boulangerie Perros-Guirec
02 96 13 44 14
Boulangerie Ploubezre
02 96 47 15 58
02 96 13 44 14
02 96 47 15 58
Chocolat noir 73 %, chocolat au lait parfumé à la noisette, ganache chocolat blanc vanillée : un entremet sans gluten conçu pour les amateurs sérieux de chocolat, façonné à la main par nos artisans pâtissiers avec du cacao Cacao-Trace. Disponible dans nos boulangeries de Perros-Guirec et Ploubezre.
Pour ceux qui aiment (vraiment) le chocolat, notre Entremet Gourmand 3 Chocolats est un entremet pensé autour d’une progression de saveurs : l’intensité du noir, l’onctuosité du lait parfumé à la noisette, la douceur du blanc légèrement vanillé. Chaque couche apporte sa propre texture et son propre caractère. L’ensemble est naturellement sans gluten, réalisé par nos artisans pâtissiers avec du chocolat certifié Cacao-Trace, une démarche de traçabilité et d’engagement responsable envers les producteurs de cacao.
La base est un biscuit amande fondant, sur lequel repose un croustillant praliné amande-noisette qui apporte le croquant attendu en début de bouchée. Vient ensuite un crémeux au chocolat noir 73 % dense et puissant (c’est le cœur aromatique de l’entremet). Par-dessus, une mousse au chocolat au lait parfumée à la noisette apporte de l’aérien et de la rondeur. L’entremet se termine par une ganache chocolat blanc légèrement vanillée, douce et soyeuse, qui referme l’ensemble tout en douceur. La farine de riz est utilisée à la place de la farine de blé : cet entremet est naturellement sans gluten.
L’Entremet Gourmand 3 Chocolats est l’entremet qui rassemble : il plaît aux amateurs de chocolat noir comme à ceux qui préfèrent les saveurs plus douces, grâce à ses trois niveaux d’intensité. C’est un choix idéal pour un goûter d’anniversaire quand on ne sait pas exactement ce que les convives préfèrent (le chocolat parle à peu près à tout le monde).
À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours. Sortez l’entremet environ 2h30 avant dégustation pour que la ganache chocolat blanc retrouve sa texture optimale. Contient : lactose, fruits à coque (noisette, amande) et traces possibles de gluten.
L’entremet est disponible à la part ou en format entier (4 parts, 6 parts, 8 parts), dans nos boulangeries de Perros-Guirec et Ploubezre. Pour garantir votre commande, contactez votre boulangerie au moins 48h à l’avance. N’hésitez pas à nous demander conseil sur le format adapté à votre tablée.
Pour varier les plaisirs lors de votre prochaine commande, pensez aussi à notre Entremet Fruits des Bois, léger et sans gluten, et à notre Entremet Mandarine Choco-lait, disponibles dans les mêmes boutiques.
